Re: Fêtons le maintien ! (repas de fin de saison 2012-2013 du forum)

**patrick** Sam 11 Mai 2013 - 10:33

Merci à tous pour cette soirée et merci au ST et au RM de nous avoir proposé un match vivant comme nous n'en voyions plus depuis quelques années en phases finales.
Le Fish était abondant et d'une superbe qualité avec notamment une cuisson parfaite. Associé aux frites de Moga, ça aurait été encore meilleur que dans mes souvenirs (oui Penny, on n'est plus si jeune). Service souriant malgré la tablée indisciplinée et Crumble tiède comme il se doit. Dommage pour la rhubarbe que nombreux nous avons du remplacer par la pomme.
Le trophée a été transmis, maintenant la pression est sur les épaules de Calamar et je me sens du coup plus léger yesbx

PS. Polymnie a été récompensée pour avoir été la première fille au classement Wink

Ah la mémoire :chambreur:

ou alors le cidre think

PPS. On a oublié de tirer au sort le "KDO de la muerte" pale

: le tour en Ducati derrière Enzo Embarassed

Promis on y repense pour la prochaine fois Fêtons le maintien ! (repas de fin de saison 2012-2013 du forum) - Page 5 548764

PPPS. Au fait, en tant qu'ancienne province anglaise, port donnant sur l'Atlantique et cités (Bacalan et Bègles) de la morue pourquoi ne pas introduire à Moga une Morue/Frite :clap:

STP Léo pourrais tu transmettre l'idée Wink

Pat Sam 11 Mai 2013 - 11:08

Morue/frites....... cod & chips.... quoi !!!! :siffle:

Si ça dérange pas, je prendrai une salade de morue aux pommes de terre tièdes le tout parsemé d'une jolie persillade.... :chambreur:

Casanier... et fier de l'être rire

**patrick** Sam 11 Mai 2013 - 11:10

Tiens, t'as fini par te mettre à l'anglais :chambreur:

Pat Sam 11 Mai 2013 - 11:21

patrick a écrit:Tiens, t'as fini par te mettre à l'anglais

t'ain... c'est vrai !
Vite que je me soigne... :chambreur:

Penny33 Sam 11 Mai 2013 - 11:27

Pat a écrit:Ouhhhhhhhhhhhhh.... que c'est pas bien de se moquer Dame Penny...!
D'abord de la bière... j'en ai bu.... avant !
Le machin qui mousse en mangeant, c'est pas mon truc, même avec une bonne choucroute à laquelle je préfère associer un petit riesling de derrière les fagots...!
De plus, ce que j'ai mangé, était proposé au tableau (ouais, c'est pas une carte... c'est moins pratique pour se le passer... ) dans un pub grand-breton...!
J'ai tout pris comme Enzo.... sauf le Fish and chips.... que j'ai remplacé par un Beef and chips....
De plus ayant mangé une dorade au safran le midi, je ne me voyais pas manger à nouveau du poisson le soir (ma religion me l'interdit... ).... enfin poisson est un bien grand mot... un filet de je ne sais trop quoi (hoki, panga... un truc exotique quoi !) entouré d'une chapelure ou d'une pâte peu raffinée et balancé dans de l'huile bouillante.... La chose, avouez, aurait souffert de la comparaison avec le mets dégusté le midi...
N'oublions toutefois point que le dit Fish & chips est un pur produit issu de la restauration rapide...
Restauration, voui Léo, qui n'est pas ma tasse de thé... j'avoue !
Tiens, d'ailleurs... Sudiste a tenté le Hamburger maison... l'a failli s'étouffer.... sûr que si il y avait au départ des bactéries sournoises, elles n'ont pas survécu à la cuisson....

Autrement... c'était fort sympa et j'ai pris grand plaisir à partager ce moment avec tous, même s'il était un peu court, mais c'est aussi de ma faute vu que je suis parti le prems (j'essaierai d'être plus en forme la prochaine fois... mais j'y pense.... je serai obligatoirement plus en forme... Léo comprendra ) !

ps : trouvé par hasard....
Dans sa version primitive (le pescado frito), ce mets aurait été introduit en Angleterre aux XVIIe et XVIIIe siècles par les Juifs séfarades du Portugal....

Nan j'me moque point , j'oserai pas, moi qui n'aie pas su finir mon cidre :siffle:

De plus pour tout dire je n'ai pris que des salades , rien d'anglo-saxon dans tout cela rire

**Switch** Sam 11 Mai 2013 - 11:36

Comme promis voici la photo du vainqueur avec son précieux trophée :clap:

:

Fêtons le maintien ! (repas de fin de saison 2012-2013 du forum) - Page 5 Img_1710

Et celle d'un gascon (sans son béret), fier de son lot de consolation :chambreur:

:

Fêtons le maintien ! (repas de fin de saison 2012-2013 du forum) - Page 5 Img_1711

Sinon, encore une belle ambiance hier, merci à tous. Mention spéciale à pat pour l'organisation de ce concours et à l'équipe organisatrice de ce repas. Vivement l'an prochain pour fêter l'UBB en barrages pour la première fois de son histoire ! :chambreur:

Penny33 Sam 11 Mai 2013 - 11:38

patrick a écrit:Merci à tous pour cette soirée et merci au ST et au RM de nous avoir proposé un match vivant comme nous n'en voyions plus depuis quelques années en phases finales.
Le Fish était abondant et d'une superbe qualité avec notamment une cuisson parfaite. Associé aux frites de Moga, ça aurait été encore meilleur que dans mes souvenirs (oui Penny, on n'est plus si jeune). Service souriant malgré la tablée indisciplinée et Crumble tiède comme il se doit. Dommage pour la rhubarbe que nombreux nous avons du remplacer par la pomme.
Le trophée a été transmis, maintenant la pression est sur les épaules de Calamar et je me sens du coup plus léger

PS. Polymnie a été récompensée pour avoir été la première fille au classement Ah la mémoire ou alors le cidre
PPS. On a oublié de tirer au sort le "KDO de la muerte" : le tour en Ducati derrière Enzo Promis on y repense pour la prochaine fois
PPPS. Au fait, en tant qu'ancienne province anglaise, port donnant sur l'Atlantique et cités (Bacalan et Bègles) de la morue pourquoi ne pas introduire à Moga une Morue/Frite STP Léo pourrais tu transmettre l'idée

Merci pour la rhubarbe Very Happy

,elle était délicieuse , j'vais faire des envieux ou des jaloux :chambreur:

PS Le cidre c'est léger , non? Bon , alors c'est la mémoire, j'suis un poil moqueuse mais moi non plus j'suis plus toute jeune :siffle:

léopold Sam 11 Mai 2013 - 11:49

Plus de morue nulle part, ni Bégles et encore moins Bacalan où elles ne faisaient que transiter.
Une belle morue Islandaise de 3 doigts d'épaisseur, bien imprégnée de sel de telle façon qu'il faille 2 à 3 jours de trempe avant que de la traiter.
Donc pas de propal,la moruette, salée vite fait bien fait ce n'est pas la tasse de cidre de Léo.
Pour le Fisch, du cabillaud, un filet de lieu Jaune et voila de quoi se régaler avec une panure à l'anglaise, les frittes elles, comme le veut la tradition passent dans le même bain, de la fritte grosse comme le doigt, le tout servi entre deux feuilles de papier journal bien gras.
Une pinte par dessus et Hop.
Petite info pour les amoureux de vielle boutique, l'épicerie fine Herrero cours de l'Yser au carrefour des Capucins ferme définitivement courant juin.
Les bras m'en tombent, 100 ans de tradition et pour moi une fréquentation commencée dans les jupes de ma mère il y a 60ans.Sardines de baril, gendarmes, Anchois à la saumure morue et flétans sèchees, légumes secs en vrac, olives,épices, tourons, charcuterie ibérique, conserves diverses et variées, anisette,porto et moscatel,etc...
Un chinois a acheté l'immeuble et personne ne prend la suite.
Putain tout fou le camp.J'en suis déboussolé.
Reste Salié rue Elie Gintrac vielle maison s'il en fut, où les Moga avaient leurs habitudes.

Pour le reste,n'en déplaise à Patrick je n'ai que peu apprécié ce match à sens unique, vivement que l'Union foute un coup de pied dans cette fourmilliére. mad2

**patrick** Sam 11 Mai 2013 - 12:30

Je te sens tout déboussolé mon Léo Embarassed

Je comprend mieux d'où est venu le lumbago :chambreur:

Heu, Morue et Cabillaud, comme Lotte et Baudroie, ça ne serait pas les mêmes poissons Wink

Quelques réactions parisiennes de qualité mais c'est vrai grosse domination toulousaine. Même a sens unique, au moins le match avait il un sens et a présenté une volonté de jeu ... loin des saisons précédentes où un rugby de m.... nous avait été proposé. Peut-être un bon signe pour l'Equipe de France si PSA consent à (enfin) ouvrir les yeux. Ce serait bien qu'il s'inspire un peu plus de Clermont (Toulouse hier ou le Racing) qu'actuellement de Toulon :siffle:

léopold Sam 11 Mai 2013 - 14:16

Et non, la baudroie et la lotte concerne le même poisson frais, il ni a pas à ma connaissance de lotte, fumée ou salée,peut être que chaque non puise son origine dans l'océan et la mer comme pour le loup et le bar.
Le foie de lotte est traité il me semble comme le foie de morue qui fut fortifiant redoutable.
Les oeufs eux rentrent dans la préparation de certains Tarama.La poutargue étant elle seulement élaborée avec des oeufs de mulets ou muges.
La morue est du cabillaud qui a été salé dés l'éviscèrage opération qui autrefois été réalisée à bord des morutier qui partait avec les cales pleines de sel et ne revenaient que les cales pleines à craquer de morue, compte tenu de la durée de la campagne,la mise au sel pouvait être longue. Les morues dès leur arrivée étaient amenées sur Bègles où on les lavait, brossait, passer au bisulfite pour les remplir, puis sortie sur les pendilles et rentrées chaque jour pour y sécher.La morue traitée ainsi partait aux quatre coins de l'hexagone et des colonies, pour y servir de base de la nourriture.Seule façon avec le fumage de conserver alors le poisson.
Analogue au traitement des viandes par salaison et séchage.
Le cabillaud est le produit de base et ne s'applique qu'à un poisson sans traitement autre que le passage en glace ou la congélation.Le salage s'effectuant après congélation et le séchage en étuve pour la plupart, ce qui explique que la morue n'a plus ce goût de sel si particulier.

**patrick** Sam 11 Mai 2013 - 20:01

Oui mais :
-"Cabillaud" est apparu tardivement en français et vient du néerlandais kabeljauw. Avant c'était morue.
-Nos bateaux partaient pêcher la morue pas le cabillaud.
-Morue serait parfois aussi le nom donné par les pêcheurs aux petits cabillauds.
-On parle aussi maintenant de "Morue fraiche" en gastronomie pour éviter "Cabillaud" qui (aujourd'hui) fait popu.

Ceci étant dit, tu as raison, la morue a souvent une langue salée :chambreur:

**calamar33** Sam 11 Mai 2013 - 22:33

Merci à tous ceux qui ont assisté à mon triomphe :chambreur:

Pat Sam 11 Mai 2013 - 22:38

calamar33 a écrit:Merci à tous ceux qui ont assisté à mon triomphe

Mais c'était un plaisir.... :chambreur:

Je n'ai pas osé annoncer le % de victoire que tu avais pronostiqué pour l'Union.... Sudiste aurait pu nous faire une attaque... rire

**patrick** Dim 12 Mai 2013 - 0:02

Pour que le lumbago de Léo ne se propage pas à l'ensemble des lecteurs, je me suis permis de redresser les 2 photos :chambreur:

Merci Switch Wink

**sudiste** Lun 13 Mai 2013 - 18:09

Voilà un repas, disons plutôt, une soirée fort sympathique
Mais que pouvait-on espérer d'une cuisine britannique ?
Pour le moment je laisse nos heureux récipiendaires
A la joie de leurs triomphes éphémères
Attendant que l'Union m'offre ce fabuleux record
D'un 100% historique au sudiste d'or :chambreur:

Bravo à tous, merci à Pat pour ce maillot qui m'est cher
Et qui verra Sudiste se prendre pour Laurent Ferrères Cool

**calamar33** Lun 13 Mai 2013 - 18:19

super

, on peut aussi changer la fin
Merci à Pat pour le maillot que Sudiste n'a pas volé
et qui le fera se prendre pour Sisa Koyamaibole :chambreur:

Pat Lun 13 Mai 2013 - 19:44

calamar33 a écrit:super , on peut aussi changer la fin
Merci à Pat pour le maillot que Sudiste n'a pas volé
et qui le fera se prendre pour Sisa Koyamaibole

Ahh.... des fois oui mais là.... non !
Sudiste est largement plus affiné sans être passé, lui, par les mains expertes de Ludo...!
Et de plus en perce muraille, il est plus belette que rhinocéros...!
Ce devait être dit... c'est fait ! :chambreur:

LIONS'XV Lun 13 Mai 2013 - 21:41

Merci à Le Radis, Dame Penny, Sudiste, Pat, Vince, Switch, Enzo, Fabrice, Patrick, Lolo, Polymnie, Sergio, JambonStar et au vainqueur des pronostics, j'ai nommé Calamar33, pour la sympathique soirée du Connemara.

Au prochain et match et à l'année prochaine pour aller se promener, avec notre chère UBB, du côté des barrages et de la coupe d'Europe ...

$allez l\\'union$

Pat Lun 13 Mai 2013 - 22:04

De rien "Laion" (phonétiquement so British :chambreur:

)...!
Le plaisir était partagé !
Et un repas d'avant match à Moga peut être envisagé à la Pinasotte, sans attendre la fin de saison.... Wink

Dinioud Lun 13 Mai 2013 - 22:18

LIONS'XV a écrit:Merci à Le Radis, Dame Penny, Sudiste, Pat, Vince, Switch, Enzo, Fabrice, Patrick, Lolo, Polymnie, Sergio, JambonStar et au vainqueur des pronostics, j'ai nommé Calamar33, pour la sympathique soirée du Connemara.

Au prochain et match et à l'année prochaine pour aller se promener, avec notre chère UBB, du côté des barrages et de la coupe d'Europe ...

$allez l\\'union$

Bein et alors ?? Buz et moi... on nous a déjà oublié... Sad

Ce fut une très bonne soirée! (Même si la rencontre avec un porteur de dessus de pouf marocain à failli gâcher ma soirée... Wink

)
Merci à toutes et tous les participants!

**patrick** Lun 13 Mai 2013 - 23:20

Surtout Lion que Fabrice n'était pas là :chambreur:

Ceci étant dit, toi Dinioud ne la ramène pas parce que tu sais que sur la tête de son pouf, la prochaine fois ... rire

Sacrément plus frappé que la téquila le garçon :siffle:

Dinioud Mar 14 Mai 2013 - 8:23

patrick a écrit:
Sacrément plus frappé que la téquila le garçon

Oui il est vrai que je peux affirmer sans trop de risque qu'il n'aura à aucun moment un Nobel et surtout pas celui de la paix. :chambreur:

patrick a écrit:
...toi Dinioud ne la ramène pas parce que tu sais que sur la tête de son pouf, la prochaine fois ...

La prochaine fois que je vois un pouf marocain, je m'y assois dessus ! Juste par plaisir. rire

**le radis** Mar 14 Mai 2013 - 15:52

LIONS'XV a écrit:Merci à Le Radis, Dame Penny, Sudiste, Pat, Vince, Switch, Enzo, Fabrice, Patrick, Lolo, Polymnie, Sergio, JambonStar et au vainqueur des pronostics, j'ai nommé Calamar33, pour la sympathique soirée du Connemara.

Au prochain et match et à l'année prochaine pour aller se promener, avec notre chère UBB, du côté des barrages et de la coupe d'Europe ...

$allez l\\'union$

Je m'associe pleinement à ce message en prenant soin de préciser que j'omets ici mon nom dans les remerciements !

**hurluberlu** Mer 15 Mai 2013 - 13:04

le radis a écrit:
LIONS'XV a écrit:Merci à Le Radis, Dame Penny, Sudiste, Pat, Vince, Switch, Enzo, Fabrice, Patrick, Lolo, Polymnie, Sergio, JambonStar et au vainqueur des pronostics, j'ai nommé Calamar33, pour la sympathique soirée du Connemara.

Au prochain et match et à l'année prochaine pour aller se promener, avec notre chère UBB, du côté des barrages et de la coupe d'Europe ...

$allez l\\'union$

Je m'associe pleinement à ce message en prenant soin de préciser que j'omets ici mon nom dans les remerciements !

Moi aussi et, par solidarité avec le radis, j'omets aussi son nom à lui.

**le radis** Mer 15 Mai 2013 - 13:40

Quel fourbe !

LIONS'XV Mer 15 Mai 2013 - 14:00

Carton jaune yellow card

pour ma poire: j'ai oublié le lion (avatar) Dinioud. Je m'en étais rendu compte à vrai dire, mais le temps d'un clic d'envoi et hop! envolé. Faute avouée ...

Bonjour les amis et à bientôt.

$allez l\\'union$

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